Pâtisseries

LE CARAMEL CHOCOLAT

Mousse chocolat noir Ashanti 67%, crémeux caramel chocolat

biscuit chocolat aux amandes

de 4 à 12 personnes

allergènes : gluten, oeufs, lait, amandes, noisettes,pistaches

Le Breizh

 Macaron chocolat noir,

mousse chocolat noir 66 %, crémeux caramel à la fleur de sel,

biscuit chocolat aux amandes.

Nombre de parts: de 4 à 12 personnes.

allergènes : oeufs, gluten, amandes, beurre, crème

LE PRINTEMPS

pâte sablée croustillante, crème légère à la pistache, fraises

de 4 à 12 personnes

allergènes : gluten, oeufs, lactose, amandes

LE MILLE FEUILLE A LA NOUGATINE


 Pâte feuilletée,

crème pâtissière à la vanille,

recouvert de brisures de nougatine

4 à 40 personnes

Allergènes : oeufs, amandes, gluten, beurre, lait

LE POIRE CHOCOLAT 

Mousse chocolat noir Manjari 64 % , poires rôties au miel, biscuit moelleux au chocolat

allergènes : pistaches, amandes, gluten, oeufs, lactose, amandes

LA TARTE FRAISES VANILLE

pâte sablée croustillante, crème légère à la vanille, fraises

allergènes : gluten, oeufs, lactose, amandes, noisettes, arachides

LA TARTE AUX POMMES CARAMEL

Pâte sablée aux amandes,

ganache au caramel beurre sâlé,                                             

pommes caramélisées.

de 4 à 8 personnes

Allergènes : amandes, oeufs, lactose, gluten

LE MACARON AUX FRAMBOISES :

Macaron,

ganache montée à la vanille des îles Bourbon,

framboises fraiches.

4 à 8 personnes

allergènes : lait, oeufs, amandes

LE FRAMBOISIER

Crème légère à la vanille, biscuit aux amandes, framboises

De 4 à 30 personnes

Allergènes : amandes, oeuf, gluten, noisettes, lactose

Traces possible d'arachides, 

LE FRAISIER :

biscuits aux amandes, crème légère à la vanille, fraises

allergènes : amandes, lactose, oeufs, gluten, noisettes, arachides