Pâtisseries

  Le Fraicheur d'été

Biscuit aux amandes,

mousse de fruits des bois ,                                                                   

confit de fruits des bois

allergènes : gluten, oeufs, lait, amandes, noisettes,pistaches

Le Breizh

 Macaron chocolat noir,

mousse chocolat noir 66 %, crémeux caramel à la fleur de sel,

biscuit chocolat aux amandes.

Nombre de parts: de 4 à 12 personnes.

allergènes : oeufs, gluten, amandes, beurre, crème

LE FIGUE VIOLETTES

Mousse chocolat noir Macaé, crémeux figues légèrement parfumé à la violette, biscuit pain de gènes

de 4 à 12 personnes

allergènes : gluten, oeufs, lactose, amandes

LE MILLE FEUILLE A LA NOUGATINE


 Pâte feuilletée,

crème pâtissière à la vanille,

recouvert de brisures de nougatine

4 à 40 personnes

Allergènes : oeufs, amandes, gluten, beurre, lait

LE POIRE CHOCOLAT 

Mousse chocolat noir Manjari 64 % , poires rôties au miel, biscuit moelleux au chocolat

allergènes : pistaches, amandes, gluten, oeufs, lactose, amandes

LE CARAMEL CHOCOLAT

Mousse chocolat noir Ashanti 67%, crémeux caramel chocolat, biscuit 

aux amandes

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.

LA TARTE AUX POMMES CARAMEL

Pâte sablée aux amandes,

ganache au caramel beurre sâlé,                                             

pommes caramélisées.

de 4 à 8 personnes

Allergènes : amandes, oeufs, lactose, gluten

LE MACARON AUX FRAMBOISES :

Macaron,

ganache montée à la vanille des îles Bourbon,

framboises fraiches.

4 à 8 personnes

allergènes : lait, oeufs, amandes