Pâtisseries individuelles



Cette liste n'est pas exhaustive, elle varie selon les jours et la saison

     

ECLAIR CHOCOLAT NOIR

Pâte à choux,

crémeux chocolat noir



Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes

Traces possibles de sésame, arachides.

ECLAIR PISTACHE/FRAMBOISE

Pâte à choux croustillante,

créme aux pistaches

Confit de framboises

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.

 LE PARIS ERQUY

Pâte à choux croustillante,

créme praliné,

crémeux
aux fruits de la passion,

coeur praliné intense

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.

LA TARTE AUX AGRUMES

Pâte sablée aux amandes,

créme aux agrumes

crème légère au chocolat blanc

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.

LE POIRE CHOCOLAT

Mousse chocolat noir manjari 64%, poires rôties au

miel, biscuit moelleux au chocolat

Allergènes : gluten, oeufs, amandes, noisettes

Traces possible de sésame, arachides

 LA TARTE AUX POMMES CARAMEL

Pâte sablée aux amandes,

pommes caramélisées,


ganache caramel beurre salé

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides

LE MILLE FEUILLE A LA NOUGATINE

Pâte feuilletée croustillante,

Crème légère à la vanille naturelle

Nougatine

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes

Traces possibles de sésame, arachides                                                                                  

LA  SAINTE JEANNE

Créme praliné à l'ancienne,

meringue,

biscuits aux amandes, amandes effilées

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes                        

Traces possibles de sésame, arachides



LE BREIZH

Mousse chocolat noir,

macaron chocolat ,

ganache caramel beurre salé

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides




LE MACARON AUX FRAMBOISES

Macaron,

créme légère au chocolat blanc,

framboises

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides



LE CARAMEL CHOCOLAT

Mousse chocolat noir Ashanti 67%, crémeux caramel

chocolat, biscuit chocolat aux amandes


Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.


 

      

LE COTES D'ARMOR

Mousse chocolat noir,

mousse chocolat blanc,

biscuit aux amandes


Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides

                           

                                                    

 

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LA TARTE GRAND DRU

Pâte sablée au chocolat, ganache et mousse au chocolat noir issu d'un assemblage de grands crus

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.

 

LE FIGUE VIOLETTE

Mousse chocolat noir Macaé, crémeux à la figue légèrement parfumé à la violette, biscuit pain de Gènes.

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.

LE ERQUY PARIS

Pâte à choux croustillante, crème légère au praliné, coulant intense au praliné, amandes et noisettes

Allergènes : gluten, oeufs, lactose,

noisettes, amandes
Traces possibles de sésame, arachides.